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          你知道嗎?咖啡不只能喝,還能吃

          2017年09月19日09:27  來源:半森林歸自然(BSLGZR1618)

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            這些年身邊越來越多咖啡嗜好者,他們一天不喝咖啡都活不了,我上次就笑我一個朋友,你這么喜歡喝咖啡,干脆別吃飯了吃咖啡粉、咖啡豆吧。當時我只是開玩笑的,然而最近我發現咖啡的確能有很多種吃法。

            如果你身邊也有這樣的朋友,不妨分享給她/他!

          01

          - 咖啡黃油 -

            做個咖啡味的黃油,就可以隨心所欲地抹在餅干、面包上啦,還能用來煎牛扒,聽起來有點黑暗就是了……

            做法:找一個真空密封罐,加入兩量杯重奶油、3/4量杯咖啡粉,攪拌直至它們完全混合。合上蓋子,然后放到冰箱冷藏一晚。

            第二天再倒進攪拌機/破壁機里,加入36克糖和4g粗鹽一起攪拌~再用干酪包布(T恤也可以)過濾掉水分,撒點片狀鹽,就可以立刻用起來了。

          02

          - 咖啡果凍 -

            咖啡味的果凍,據說超適合放在吐司或者是烤過的火腿片上的……嗯,你們自己去感受一下。

            做法:把四杯濃咖啡與半量杯的檸檬汁倒進一個小鍋里,大火煮沸。把5又1/2量杯的糖與一盒果凍粉混合攪拌后,倒進煮沸的咖啡里。

            繼續開火煮沸,一分鐘后關火。然后倒進儲存果凍的容器里,擦干凈瓶口后擰好蓋子。

            用沸水浴法給果凍瓶加熱十分鐘,然后拿出來等它冷卻、凝固。第二天放到冰箱儲存就可以了。

          03

          - 咖啡華夫餅 -

            給華夫餅面團加點espresso的咖啡粉,不用喝咖啡就滿口咖啡的濃香了,頂上不愛配冰淇淋跟糖漿的,不妨配上咖啡果凍,愉快地吃一個咖啡全餐!

          04

          - 咖啡油醋汁 -

            3茶匙雪莉酒醋(sherry vinegar),1茶匙速溶的espresso(意大利濃咖啡),1茶匙蜂蜜,還有一點橄欖油,就能給沉悶的沙拉帶來一點新鮮的活力咯~

          05

          - 調雞尾酒 -

            很多經典的雞尾酒里,咖啡都是挺常見的混合物。像這款Dark Moon,不僅用了冷萃咖啡,還用了咖啡酒(coffee liqueur),雙劍合璧,咖啡味足!

            做法:1又1/2量杯的冷萃咖啡,半量杯咖啡酒,半量杯朗姆酒。1瓶12盎司的可樂,再加半量杯重奶油就能做出圖中的效果了~

          06

          - 咖啡烤肉 -

            一把咖啡粉,辣椒粉,孜然,香草,辣椒和大蒜,混合起來灑在烤肉上,無論是牛肉還是豬肉,都會特別有風味!

          文章關鍵詞:咖啡 責編:劉天嬌
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